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食品学院关于邀请江苏大学周存山教授开展学术讲座的通知
文章作者:  发布时间: 2019-03-28 访问次数: 60

为促进食品学科发展,拓展食品低温加工新思路,学院邀请江苏大学教授、博士生导师周存山老师来我校开展学术讲座,本次讲座主题为:食品物理加工技术,将于2019329日(本周五),下午78节,在YF1204进行。

    周存山教授为我院特聘教授,曾多次来我校交流合作;2018年以我校为第一单位获全校首批安徽省科技重大专项1项,直接到账科技经费100万元;指导教师参与重点研发计划等项目1项,获批安徽省一般项目2项,获批滁州市科技计划项目1项,发表学术论文4篇以上,其中SCI论文(一类)2篇。本次讲座主题为食品低温加工技术,介绍超声技术、红外脱水干燥技术等物理加工在果蔬等食品加工中的应用。

    周存山,江苏大学教授、博士生导师,现任食品与生物工程学院食品科学与工程系主任, 江苏省333高层次人才中青年科学技术带头人、江苏省六大人才高峰。 主持参与各类纵向课题29项,其中省部级以上17项(主持国家重点研发计划项目1项,365万),总到账经费1030万元,发表论文42篇,申请发明专利32件,第一发明人授权3项,研究方向为,生物质资源模块化及催化剂研究、果蔬干燥节水节能技术及装备、物理场影响天然产物资源化及功能化研究、麦芽生产和玉米蛋白、胶原蛋白、菜籽蛋白等相关多肽产品开发等。